DPA Омега 3. «Темная лошадка» в мире Омега 3 жирных кислот. (часть 2)

Цельные продукты против добавок

Понимание роли DPA в метаболизме всех различных форм омега-3 жиров укрепляет идею синергии питательных веществ; отдельные питательные вещества, работающие вместе, приносят большую пользу, чем каждое из этих питательных веществ, работающих по отдельности.

Конечно, питательное вещество не может действовать в одиночку, но когда питательные вещества потребляются вместе, как это происходит при употреблении цельных продуктов, мы обычно видим большую пользу для здоровья.

Учитывая роль DPA в метаболизме Омега-3, его способность повышать уровень EPA и DHA и его общие преимущества для укрепления здоровья, действительно возникает вопрос, почему он не является стандартным ингредиентом в добавках с Omega-3? Почему его перегоняют в процессе рафинирования? Это действительно должен быть абсолютно необходимый ингредиент [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26097290/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26808265/].

Причина проста - при перегонке рыбьего жира, из которого получают EPA и DHA используют кислоты и температуру, которая разрушает DPA (которого, кстати, в рыбе и так крайне малое количество) и как следствие, в классической Омега 3, докозапетаеновая кислота отсутствует.

Комплекс DPA + EPA + DHA возможно получить только при холодной перегонке жира морского зверя.

Это частично объясняет, почему мы видим несоответствия в исследованиях Омега-3, в которых используются только добавки с EPA, DHA или их комбинацией. Не существует добавки рыбьего жира DPA Омега-3. Те добавки, которые содержат DPA, получают из тюленьего жира.

По сравнению с исследованиями, в которых изучалась польза для здоровья, продуктов богатых Омега-3 жирами ЭПК, ДГК и ДПК, таких как рыба и морепродукты с исследованиями традиционной диеты коренных народов, которые исторически включали мясо и жир тюленей и китов - исследования с применением добавок из рыбы и морепродуктов не так хороши.

Добавки — это просто добавки — они являются дополнением, а не заменой цельных продуктов. Но добавки Омега-3 и продукты, обогащенные Омега 3 DPA, которые включают ЭПК и ДГК, являются важным инструментом для восполнения дефицита Omega 3, который существует у каждого человека.

DPA Омега-3 и здоровье мозга.

Жиры Омега-3 с длинной цепью ЭПК и ДГК (не АЛК из льна, чиа, грецких орехов, сои, конопли и т. д.) давно изучались на предмет их роли в здоровье мозга. Это включает их роль в сохранении когнитивных функций на протяжении всей жизни и психического здоровья [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4404917/, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3286229/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20434961/, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4872453/]. Омега 3 также изучалась при депрессии и тревоге [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976923/, https://www.sciencedaily.com/releases/2011/07/110713121313.htm].

Проблемы психического здоровья, такие как депрессия во время и после беременности, являются серьезной проблемой для молодых матерей. Считается, что растущий плод истощает материнские запасы всех Омега-3 жиров, которые необходимы для развития мозга плода.

После рождения материнские запасы пустеют, что делает матерей уязвимыми для депрессии. Более высокие уровни DPA в крови во время беременности связаны с более низким риском послеродовой депрессии [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27026507/].

С точки зрения долгосрочного психического здоровья и сохранения когнитивных функций, DPA был предложен в качестве ключевого игрока. Не только из-за роли DPA в здоровье мозга, но и из-за способности DPA усиливать действие своего родственного Омега-3 DHA.

Как мы уже знаем, DPA повышает способность DHA:

Способствовать когнитивному развитию от зачатия до критических первых 2 лет жизни (DHA — это структурный Omega 3 жир мозга) [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3738999/]
Замедлять снижение когнитивных функций с возрастом
Уменьшить риск психических расстройств и расстройств настроения
Поддерживать оптимальное здоровье глаз

Когда дело доходит до мозга и психического здоровья, обратите внимание на ЗОЛОТОЕ ТРИО - EPA, DHA и DPA.

Получение большего количества Омега-3 жиров EPA, DPA и DHA имеет решающее значение.

Профильные организации, такие как Международное общество по изучению жирных кислот и липидов и другие подобные организации, рекомендуют получать в среднем минимум 250–500 мг ЭПК и ДГК в день; только 5% населения получают более 250 мг в день.

Кроме того, не стоит забывать, что продукты питания, так же смогут помочь вам частично восполнить дефицит Омега 3 жирных кислот. Обратим ваше внимание на очень Важный момент - Omega 3 разрушается при термической обработке, даже при холодном копчении рыбы, количество полезных жирных кислот снижается на 15-20 % от исходного. При горячем копчении количество жирных кислот снижается на 60-80%, а при жарке рыбы (температура выше 140 градусов) - через 30 минут от жирных кислот не останется ничего.

Какие продукты содержат DPA Омега-3?

Цельные продукты, богатые жирами Омега 3, такие как рыба и морепродукты, не только обеспечат вас ЭПК и ДГК, но также дадут вам столь необходимую ДПК. Кроме того, цельные продукты также являются отличным источником других питательных веществ, таких как:

* Белок

* Кальций

* Фосфор

* Витамины А (ретинол/ретиналь), В12, ниацин (В3)

* Селен

* Калий

* Железо

* Витамин D3 и многое другое.

Продукты с очень высоким содержанием Омега-3

Содержание Омега-3 в пище варьируется. Холодноводная, жирная рыба (дикая) – лучший источник Омега-3 жирных кислот. Они есть во всей рыбе и морепродуктах, но чем жирнее рыба, чем экологичнее её места обитания (исключая вырост в искусственных условиях) тем больше EPA, DPA и DHA на порцию.

* Вся рыба

* Икра/икра

* Морепродукты и моллюски

* Моллюски

* Краб

* Угорь

* Омар

* Моллюски

* Осьминог

* Устрицы

* Гребешки

* Креветка

* Кальмар

* Обогащенные Омега-3 яйца

Не все жиры омега-3 одинаковы

Омега-3 жиры относятся к группе жиров, в чем-то схожих по структуре, но с некоторыми незначительными вариациями. Эти вариации обусловлены размером молекулы кислоты. Есть четыре, мы о них уже упомянули выше:

* Альфа-линоленовая кислота или АЛК

* Эйкозапентаеновая кислота или ЭПК

* Докозапентаеновая кислота или DPA

* Докозагексаеновая кислота или ДГК

Хорошо это или плохо, но когда пропагандисты здорового образа жизни говорят об Омега-3, они смешивают в понятии Омега - 3 все четыре вещества вместе. Это сделано для того, чтобы сделать сообщение о здоровье простым и понятным. Недостатком является то, что Омега-3 жиры, их метаболизм и их влияние на здоровье гораздо более тонкие.

Что Вы поймете если прочитаете такое сообщение: «жиры Омега-3 полезны для здоровья сердца, уменьшают депрессию и улучшают симптомы СДВГ. Омега-3 содержатся в рыбе, грецких орехах, льне и соевых бобах».

Проблема с этим сообщением заключается в том, что оно подразумевает, что ALA во льне поможет вашему сердцу, когда те, кто хорошо разбирается в науке о жирных кислотах Омега-3, знают, что EPA, DPA и DHA с длинной цепью наиболее полезны для Вашего здоровья. Вы уже получаете более чем достаточно ALA. Вам нужны DPA, DHA и EPA - это три других жира, которых не хватает большинству людей.

Насколько полезна Омега-3 DPA?

Текущие рекомендации по Омега-3 относятся только к альфа-линоленовой кислоте (ALK), EPA и DHA, в настоящее время их нет для DPA. Хотя технически это не незаменимая жирная кислота, потому что некоторое количество DPA будет получено для предотвращения дефицита, когда вы получаете определенное количество EPA или DHA.

Но лучше получать больше, чем минимум, если вашей целью является оптимальное здоровье.

Подведем итог:

• DPA может быть уникальным образом преобразован обратно в EPA, а также в DHA, в зависимости от потребностей организма.

• Добавка DPA повышает уровень DHA и EPA в тканях.

• Несмотря на то, что потребление DPA с пищей составляет примерно половину от EPA в лососе и другой рыбе, концентрация DPA в крови предпочтительнее, чем EPA.

• Уровни DPA в красных кровяных тельцах значительно превышают уровни EPA – примерно в два раза выше, чем у EPA.

• Одной из причин более высоких уровней DPA в организме по сравнению с EPA и DHA является то, что DPA менее активно окисляется (сжигается в виде энергии).